Direktvermarktung im Kreis Olpe

"Einkaufen auf dem Bauernhof im Kreis Olpe..."

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...so ist eine von der Kreisstelle der Landwirtschaftskammer heraus gegebene Broschüre überschrieben, in der 40 Betriebe aufgelistet sind, die im Kreis Olpe ihre Produkte teilweise direkt an den Verbraucher vermarkten. Fünf dieser Landwirte beschicken mit zwei Anbietern aus Nachbarkreisen seit fast zwei Jahren den Bigge-Landmarkt, den ersten reinen Bauernmarkt in der Region, der jeden Mittwoch auf dem Olper Marktplatz statt findet. Beides ist Ausdruck dafür, dass der Kauf von Nahrungsmitteln sich ganz allmählich zu einem Vertrauensthema entwickelt, wobei diese Entwicklung aufgrund der politischen Diskussion, die durch die BSE-Fälle in Deutschland entfacht wurde, vermutlich beschleunigt weiter gehen wird.

Neben diesen 40 namentlich bekannten Betrieben sind weitere Bauernhöfe laut der einzelbetrieblichen Beratung der Landwirtschaftskammer kreisweit an der Direktvermarktung interessiert bzw. setzen mehr oder weniger selbst erzeugte Nahrungsmittel direkt ab, so dass der Anteil der direktvermarktenden Betriebe im Kreis Olpe bei ca. 8-10 % liegen dürfte. Der Schwerpunkt liegt in dieser Grünlandregion - und klimatisch bedingt - beim Rindfleisch- und Wurstwarenangebot. Aber auch Kartoffeln, Geflügel & Eier und speziell Milchprodukte erfreuen sich steigender Beliebtheit. Insbesondere das Käseangebot auf dem Olper Bauernmarkt kann sich mit ca. 15-20 verschiedenen Sorten, darunter auch verschiedene Ziegenkäse, sehen lassen. Lammfleisch, vereinzelt Gemüse und Obst, Fisch und Konfitüren runden das Angebot ab und sind bei den Kunden sehr beliebt. Durch die ländliche Struktur und den hohen Anteil der Nebenerwerbslandwirte (mit naturgemäß geringen Zeitkapazitäten) ist die Direktvermarktung in der Region nicht so umfangreich wie in Nähe der städtischen Ballungsräume.

Diese älteste Form des landwirtschaftlichen Absatzes, direkt an den Endverbraucher, wurde in den 80er Jahren "wieder belebt". Für den Erzeuger von heute gibt es einige nachvollziehbare Gründe für diese Entwicklung. So hat der Preisdruck auf die landwirtschaftlichen Erzeugerpreise in den letzten Jahren ständig zugenommen, während die Lebensmittelpreise in den Läden durchaus stiegen. Gleichzeitig haben die globalen Marktströme und die industrielle Entwicklung die Nachfrage nach regionalen Produkten erhöht, so dass die Möglichkeit gesehen wurde, durch die Direktvermarktung die Wirtschaftlichkeit der bäuerlichen Produktion zu erhöhen. 

Das veränderte Verbraucherverhalten hat diese Entwicklung begünstigt. Individuelle Produkt- und Qualitätspräferenzen weg von der standardisierten Industrieproduktion, der Trend zu natürlicher Ernährung einhergehend mit Transparenz der Herkunft und die Lust auf individuelle Spezialitäten haben diese Entwicklung begünstigt. Frische regionale Produkte direkt vom Erzeuger, den man auch noch kennt, fördern den Genusswert unserer Mahlzeiten und das Bewusstsein, gut eingekauft zu haben. Der Einkauf auf dem Bauernhof oder direkt vom Bauern auf dem Markt wird zum Erlebnis. Man kann dem Lebensmittelproduzenten auf die Finger schauen und ihn über Herstellung, Anbauweise und Arbeitsbedingungen selbst befragen. Es kann ein Vertrauensverhältnis aufgebaut werden und ein hohes Maß an Verbrauchersicherheit und -zufriedenheit erreicht werden. Der Kauf von Produkten aus der Region hilft nicht nur den bäuerlichen Familienbetrieben beim wirtschaftlichen Überleben, sondern ist auch ein wichtiges Element bei den Bemühungen um frische und qualitativ hochwertige Nahrungsmittel.

Eine wichtige Rolle spielt hierbei natürlich, inwieweit der höhere Preis, den die Bauern aufgrund der höheren Produktionskosten bei der Direktvermarktung verlangen müssen, vom Verbraucher auf Dauer akzeptiert wird. Leider war das in der Vergangenheit häufig der Grund dafür, dass zunächst begeisterte Kunden den Bauern wieder "von der Fahne gingen".

Der "Tag der Olper Landwirtschaft" zeigt auf seinem Bauernmarkt die Leistungsfähigkeit der direktvermarktenden Betriebe und bietet Bauern und Verbrauchern eine gute Gelegenheit miteinander ins Gespräch zu kommen. In den letzen Jahren sind im Kreis Olpe viele Werbe-Aktivitäten von Seiten der Direktvermarkter und sonstiger Institutionen initiiert worden: Schließlich steht dieses wichtige Thema auch in den Agenda-21-Gruppen der verschiedenen Gemeinden auf der Tagesordnung. Für den heimischen Raum ist es ungeheuer wichtig, eine funktionierende Landwirtschaft mit all ihren Aufgaben zu erhalten. Die Erhaltung und der Ausbau der regionalen Vermarktung und der Direktvermarktung ab Hof sind ein wichtiger Schritt in Richtung Erhalt der bäuerlichen Landwirtschaft im Kreis Olpe.